Sehr süßer Reiswein

Mirin ist ein sehr süßer Reiswein.
Es dient dazu, den Geschmack von Fisch- oder Seitangerichten abzurunden: Geben Sie während des Kochens ein paar Tropfen hinzu, um einen ganz besonderen Effekt zu erzielen, ähnlich wie beim Wein.
Die traditionelle Fermentation von Mirin ist ein Prozess, der je nach Jahreszeit mindestens neun Monate dauert.
Nur durch langsame Fermentation entsteht dieses bernsteinfarbene, süße Würzmittel, das selbst einfachsten Gerichten einen Hauch von Perfektion verleiht.

Zutaten
Calmochi-Süßreis, Wasser, Reis, Koji (Aspergillus oryzae)

Nährwerte
Kohlenhydrate (g) 40,9
Energie kcal 235
Energie kJ 983
Fett (g) 0
Protein (g) 1,3

Anleitung zur Verwendung
In kleinen Mengen zu gekochtem Fisch, Algen und Gemüse geben, am besten zusammen mit Sojasauce.
Oder als Zutat in Soßen verwenden.
An einem kalten Wintertag kann man sich mit einem köstlichen, punschartigen Getränk aufwärmen, das durch Zugabe von Mikawa Mirin zu kochendem Mu-Tee zubereitet wird.

Format
250 ml.

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