Erythrit, kalorienfreier Süßstoff

Erythrit ist ein kalorienfreier Polyalkohol-Süßstoff (Polyol), der aufgrund seines fehlenden Nachgeschmacks geschätzt wird. Er wird durch die Fermentation von Glukose hergestellt. Anstelle von Zucker verwendet, ermöglicht er es, den süßen Geschmack beizubehalten, ohne das Gewicht zu beeinflussen. Er eignet sich daher für kalorienarme Diäten.

Worum geht es?
Erythrit, ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff aus biologischem Anbau, dient als Zuckerersatz.

Wozu dient es?
Insbesondere im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung befriedigt Erythrit den Geschmackssinn, ohne die Kalorienzufuhr zu beeinflussen.

So funktioniert es
Es gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole, zusammen mit Xylit, Sorbit und Maltit. Alkohole sind völlig natürliche Moleküle, die in Obst und Gemüse vorkommen und die Fähigkeit besitzen, die Geschmacksrezeptoren für Süßes zu stimulieren, indem sie die Wirkung von Zucker nachahmen.
Im Vergleich zu anderen Alkoholen hat Erythrit jedoch trotz seiner intensiven Süße weniger Kalorien und vor allem wird angenommen, dass es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst und die Insulinproduktion nicht anregt.
Darüber hinaus gehört Erythriol zur Familie der Ballaststoffe, die als FODMAPs (fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole) bekannt sind, wird vom Körper nicht assimiliert und nährt durch Fermentation im Dickdarm die Bakterienflora.

Besonderheit
Der größte Teil des aufgenommenen Erythrits wird über den Urin aus dem Körper ausgeschieden.

Typ
Biologisch

Anleitung zur Verwendung
Wir empfehlen, täglich 10-15 g (etwa 1 Esslöffel) in Frucht- und/oder Gemüsesmoothies oder bei der Zubereitung von Eiscreme und Desserts einzunehmen.

Zutaten
Süßstoff E968 auf Basis von 100 % kristallisiertem Erythrit**Aus biologischem Anbau

Nährwertangaben
Energie 0 kJ/0 kcal; Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate >99,5 g, davon Zucker 0 g; Eiweiß 0 g; Ballaststoffe 0 g; Salz 0 g; Polyole >99,5 g

Speichermethoden
Kühl (15–25 °C), trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr verwenden.

Format
500 g

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