Kanne
ENZYM-FERMENT
GETREIDE
FERMENTIERTES VOLLKORNBROT

Mehlprodukt, das durch Trocknen des Fermentats eines traditionellen Vollkornbrotes bei „sanften” Temperaturen gewonnen wird und wegen seiner guten Verdaulichkeit geschätzt wird. Es wird aus Vollkorngetreide (Weizen, Roggen und Hafer) und Wasser hergestellt, dank eines Gärungssystems, bei dem ausschließlich Sauerteig (auch Mutterteig genannt) verwendet wird. Das so gewonnene Brot wird mindestens drei Monate lang in Wasser gereift. Aus diesem schonenden Verfahren entsteht ein vollkommen natürliches Lebensmittel von bernsteinfarbener Farbe, mit einem stechenden Milchsäuregeruch, einem sauren pH-Wert (ca. 3,0) und reich an vielen wichtigen Fermentationselementen. Am Ende dieser Phase wird der feste Teil des Fermentats (Enzym Fermentgetreide) vom flüssigen Teil (Brottrunk) getrennt und getrocknet. Das so getrocknete Mehl wird ohne Zusatz von Zusatzstoffen, Farbstoffen und/oder Konservierungsstoffen in 250-Gramm-Glasbehältern verpackt. Die während der natürlichen Gärung entstehende saure Umgebung aktiviert ein im Getreidekorn enthaltenes Enzym, das die Phytinsäure deaktiviert und so die im Mehl und in der Kleie enthaltenen Mineralien für den Körper besser verfügbar macht. Das mit dieser Gärtechnik hergestellte Brot ist reich an wichtigen Fermentationselementen, insbesondere an organischen Säuren, darunter Milchsäure. Durch die besondere „sanfte” Verarbeitung bleiben ein Großteil der Eigenschaften des natürlich gegärten Brotes erhalten, und da es sich um Vollkornbrot handelt, auch ein guter natürlicher Gehalt an Ballaststoffen.
Für die Herstellung des Brotes, das zur Produktion von Kanne Enzym Fermentgetreide verwendet wird, werden glutenhaltige Getreidesorten (Weizen, Roggen und Hafer) verwendet. Zum Aufgehen wird keine Bierhefe verwendet, sondern Sauerteig (Mutterteig), der reich an Milchsäurebakterien ist und dennoch andere Hefestämme als Saccharomyces cerevisiae enthalten kann. Der Verzehr wird daher bei Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber diesen Inhaltsstoffen nicht empfohlen.

Zutaten
Vollkornbrot (Weizen-, Roggen- und Hafermehl, Wasser, natürliche Hefe, Salz, alles einer natürlichen Milchsäuregärung unterzogen), gemahlen und getrocknet.

Anwendung
Kann ohne Einschränkungen zu jeder Tageszeit eingenommen werden.
Für eine optimale Wirkung empfehlen wir jedoch zweimal täglich (vorzugsweise vor den Hauptmahlzeiten) 2 Teelöffel des Produkts in einem Glas Brottrunk®, Joghurt, Gemüsesaft usw. einzunehmen.
Für eine bessere Wirksamkeit sollte das Ferment unverdünnt eingenommen werden. In diesem Fall einen Teelöffel des Produkts in den Mund nehmen und langsam mit Speichel auflösen lassen, bevor es geschluckt wird.
Das Produkt kann zur Zubereitung von Brot zu Hause verwendet werden.

Warnhinweise
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber diesen Inhaltsstoffen wird von der Einnahme abgeraten.
Da es sich um ein saures Produkt handelt, ist bei empfindlichen und/oder leicht reizbaren Schleimhäuten Vorsicht geboten.

Format
Glasbehälter mit 250 Gramm Inhalt.

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