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Tavolette di pane integrale fermentato

Alimento in compresse da 400 mg per compressa, ottenuto da compressione di Kanne Enzym-Fermentgetreide. Quest'ultimo è un alimento in farina ottenuto da essiccazione a temperatura “dolce” di un tradizionale pane integrale, il Pumpernickels detto anche 'il pane nero della Westfalia', apprezzato per la sua digeribilità e per rappresentare caratteristiche di ottimo nutriente. Prodotto con farine di cereali integrali (frumento, segale ed avena) e pura acqua di fonte, grazie ad un sistema di lievitazione unico che prevede esclusivamente l'impiego di pasta acida (detta anche “pasta madre”), il pane viene messo in acqua a fermentare. Dopo un periodo di affinamento fino a tre mesi si ottiene un alimento completamente naturale, di colore beige, odore pungente di acido lattico, pH acido (circa 3,00), ricco di molti importanti elementi di fermentazione tra i quali vari enzimi e vitamine del complesso B. Per completare la lavorazione la parte solida del fermentato (Enzym-Fermentgetreide) viene separata dalla parte liquida (Brottrunk) ed essiccata a temperatura dolce, in modo da non compromettere i delicati elementi di fermentazione.

Ingredienti
Pane integrale fermentato e macinato 90% (farina di frumento, di segale ed avena, acqua, lievito naturale, salgemma, il tutto sottoposto a fermentazione lattica), maltodestrine 6%, silice 3%, magnesio stearato vegetale 1%.

Dati analitici medi	per 100 g
Valore energetico	1397 kJ/331 kcal
Proteina	8,85 g
Carboidrati	61,20 g (di cui zuccheri <0,5 g)
Grassi	2,35 g (di cui grassi saturi 0,4 g)
Fibra alimentare	14,90 g
Sodio	<0,2 g

Modalità d'utilizzo
Trattandosi di un prodotto completamente naturale le tavolette di pane integrale possono essere consumate senza limitazioni a tutte le ore del giorno. Per un migliore utilizzo si consiglia comunque, quale aiuto per ritrovare la naturale regolarità intestinale, di assumere 4 tavolette le sera prima di coricarsi con abbondante acqua. In alternativa si consiglia di ingerire 2-3 tavolette una decina di minuti prima dei due pasti principali, sempre con abbondante acqua: il buon contenuto di fibre unito alla grande capacità di assorbire liquidi della tavoletta, aiuta a sopportare i morsi della fame.

Avvertenze
Per la preparazione del prodotto si utilizzano cereali contenenti glutine (frumento, segale ed avena). Il consumo delle tavolette viene quindi sconsigliato in caso di allergie o intolleranze alimentari a questi componenti.

Formato
Barattoli da 100 g (circa 250 tavolette).

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